Seguramente a todos nos pasa algo parecido cuando recordamos los aromas de nuestra niñez. Así como muchos lo soñamos, Tilde sabe rendirle homenaje a los perfumes de la niñez que llegan a través de la cocina. En Tilde se nota una pasión por la cocina y por experimentar con nuevas recetas en donde las costumbres aun están presentes.
En sus recetas se rescata la esencia de la gastronomía porteña, argentina y latinoamericana. Los platos son simples y sanos, creados con productos frescos combinados con varios sabores.
Te presentaremos los platos que se encuentran en la carta
Entradas
-Trucha patagónica con eneldo, acompañada con remolachas y paltas. -Mollejas crocantes con semillas de lino, acompañada con hojas verdes -Matambrito de cerdo y papiones a la huancaina -Matambre de cerdo de huevos de codorniz, con papas andinas, junto con una salsa peruana a base de ají amarillo suave. -Ensalada tibia de pollo con ensalada de hojas verdes y tomates confitados
Platos principales -Pescado con salsa reducción Chardonnay, se acompaña con verduras de estación. -Ojo de bife marinado en Chimichurri, se acompaña con papas rústicas -Braseado de cordero con flan de maíz, se acompaña de morrones -Bondiola caramelizada con moldeado de batatas acompañado con queso de cabra
Postres -Panqueques de manzana flambeados al pisco, se acompaña con un helado de canela -Arroz con leche acompañado de zapallitos en almíbar -Flan de bananas con centro de dulce de leche -Crocante de almendras y frutillas -Budín tibio de pan especiado
Foto | FLickr
